和心紡ブログ

　長文です

　某有名旅館様の話しです。名前を出せば　皆さんが解ってしまうので出しません

が　稼働率が95％以上の旅館様の事ですが　そちらが採用する調理長は　皆さん

調理人の業界では　悪評で有名な方々ばかりです。経営センスが有り　話をさせて

頂くと勉強になる事が多い方なのに　選ばられる調理長達は皆さん　技術が無く

業界では相手にされない料理人達です。なんでなんだろう~と思います。