和心紡ブログ

　仕事柄　若い料理人から　相談を受ける事が度々あります。

　話を聞いていて思う事は　理想（目標）はあるが　理想を　どうして実現するか

を　考えていない（考えられない？）人が多いです。理想を　達成する為の　道の

りを決める事が大切だとアドバイスします。理想が高ければ　修業も辛いです。