和心紡ブログ

　調理長と　2日目に行われる冬料理試食会献立の　仕込み状況　仕入れもれチェッ

ク　器の確認　敷葉の確認　味のチェック　明日の作業内容確認等々を行い　その

他　経営陣と会議を行いました。最後の大仕事が　前日提案した　秋夕食チェック

です。全体的には　ご提案させていただいた料理が出てきましたが　数点指導をさ

せていただきました。