和心紡ブログ

　先日　ご相談に来られた方は　話をしていて　真面目で　紳士的で　素直な性格

を感じる経営者様でした。いろいろ　手は尽くしていたそうですが　なかなかうま

くいかず私の知人を通して　ご相談に来られました。

　こんなに真面目な方が　お店を経営をして流行らないわけがないと　私は　感じ

ましたので　お店を閉めないで欲しいと　提案して　改革する事になりました。一

度沈んだものを浮かばすことは　並大抵な事ではないのは　わかっていますが　こ7

の様な経営者に　是非　料理のお店をやって欲しいと感じました。

　原価の見直し　仕入れ先の見直し　献立の見直し　店内掃除の見直し　売値の見

直し　地域情報の見直し　受けられる補助金制度調査　などなど　やる事は沢山あ

りますが　とりあえず　お金の持ち出しが最小限に抑えて　改革をしたいと思って

います!!