和心紡ブログ

　昨日　山梨で聞いた話。

　山梨は　海なし県なので　魚にあこがれがある様です。魚は　ご馳走だそうで

す。山梨は　実に　お寿司屋さんが多いです。びっくりするくらい　お寿司屋さん

が有ります。

　ただ　山梨で評判が良い　刺身は「鮪の赤身・養殖の鯛・養殖のかんぱち・冷

凍ムキ甘海老」だそうです。後輩が　はたや鰆をを出したとき　評判が悪かったそ

うです。調理長は　お客様の地域等を気にして　献立作りをしないと　評価は得ら

れません。