和心紡ブログ

　先日　新潟の長生館様に伺った際　いただき思い出した料理です。

　こだわりの牛乳を　酢だけで寄せる豆腐です。ただ　今回は　酢にもこだわって

作ってみました。水分を　抜きすぎるとバサバサになりやすいので　その加減が少

し難しいですが　それ事だけを　気をつければ　意外と簡単です!!