和心紡ブログ

　「地鶏と里芋　湯葉餡かけ」です。地鶏を　焼いて　汁と一緒に真空パックに入

れて　スチームコンベクションで柔らかく仕上げたものと　里芋を一度煮て　揚げ

たものを　器に盛り付け　湯葉の餡を上からかけ　更に　柚子胡椒を添えてみまし

た!!