和心紡ブログ

　私の考えは　調理長の器量とは　自分の所から　何人の調理長を輩出しているか

だと思っています。多ければ多いほど　すぐれていると言う事です。調理長を　輩

出すると言う事は　まず　経営者から声がかかる。調理長を任せられる　人材を育

てている。この二点だけも　お分かりだと思います。

　人材を育てると言う事は　技量もそうですが　人間性が一番大切だとおもってい

ます。人が集まらないと言う事は　その人間に魅力が無いと言う事だと　思ってい

ます。

　こんな感じで　調理長達を　判断されると　面白いと思います。