和心紡ブログ

　天城で獲った鹿料理を　小澤調理長は提案しました。落合楼村上様は　伊豆に有

りますが　海沿いではなく　山奥に　佇んでいます。小澤調理長は　鹿肉を　使っ

て　和食ではあまり　使わない鹿肉を　取り入れてました。