和心紡ブログ

　来月の酢の物は　「地鶏ささみ　柿酢」です。

　今回　最初に作った　試作は失敗をしました。再度の酢の物は　私が作り　な

んとか　まとまりました。失敗をした理由は　柿です。指定していた　柿の入手が

出来なく　味がまとまりませんでした。今後も　そのような事が有りうるので　そ

の対処法と　修正のやり方を教えて来ましたので　大丈夫だと思います。　

　画像は　失敗作の画像ですが　盛り付けは　変わりません。

　地元の食材を使用すると　この様な事が多々あります。