和心紡ブログ

　ある経営者の話

　「私が　調理場の冷蔵庫を空けたら　調理人から　社長　勝手に冷蔵庫を開けな

いで下さいと言われ　私は　調理人になめられていますよね？会社に有る冷蔵庫は

社長の私の物なのに・・・」という　話を伺いました。

　皆様は　この話を聞いて　どう思われますか？勿論　会社にあるものは　社員の

私物以外全て社長のものだから　勝手に　冷蔵庫も開けても構わないと思われるの

か　もしくは　社長は　調理場を調理長に任せて有るのだから　いくら社長で有っ

ても　冷蔵庫を開ける時は　一度　調理長に断ってから　開けるべきだと思われる

のか　どうでしょうか？

　私は　この話を伺い　社長と調理長の信頼関係が　構築出来ていない事が　一番

の　問題だと思いました。私は　以前　調理長をやっていた時　調理場の　冷蔵庫

に　社長家族の食材を入れて有る所が有りました。私は　食材が足りない時　女将

さんに断り　食材を借りたり　女将さんが忙しい時　冷蔵庫の食材で　社長家族の

夕食を作って社長や社長の子供達から感謝の言葉をいただいた経験が有ります。お

互いの　信頼関係が構築できれば　このような事が出来るのではないでしょうか？