和心紡ブログ

　小田原で　打ち合わせの最中に　同じ方から何度も着信が入っていましたので

移動の途中に　返信を入れてみると　出来るだけ　早く逢いたいという内容でし

た。

　帰京後でも良いかと？ご相談者に確認をすると　是非と言われたので　帰京後　

お時間を作り　お逢いしました。ご相談者からの　ご相談の内容は　調理人への対

応策でした。ご相談者から調理の世界は　専門性が有るので　調理人から　要望と

言っている事が　実際には　緊急性があるのか　又　本当に必要なのか？わからな

いと　言う内容でした。

　このようなご相談も　以外に　多いです。一度でも　自分でお店をやった事のあ

る調理人だとそんなことはないのですが　やった事が無い調理人は　最初からいろ

いろと欲しがる人が多いです!!