和心紡ブログ

　今日　ご契約様から　「和がらしの灰汁抜き」を教えて欲しいと　ご連絡を頂き

ました。

　私のやり方は　壺に芥子を入れて　最初は　固めに練り　その上に和紙を置き

お湯をいれて　そこに　火のついた炭を適量入れて　蓋を閉めて一晩置き　翌日

水をこぼして　出来上がりです。

　やり方はいろいろとあると思います。

　からしの灰汁抜きをすると　色が変わりにくいです!!