和心紡ブログ

　山菜　③

　画像は　山菜の女王と言われている　こしあぶらです。

　こしあぶらは　天婦羅で食べる事が有名ですが　そのほかにも　炒め物に入れた

り　酒粕と合わせたり　炊き込みご飯に入れたり　山菜にしては　灰汁が少ないと

思いますので　いろいろな料理に使用が出来ます。