和心紡ブログ

　うなぎの蒲焼をスーパーで購入をして食べる時

　①ウナギをパックから出して　ウナギについているたれを水で洗い流します。

　②たれを洗い流したウナギを適当な大きさに切り　フライパンに入れます。

　③フライパンにウナギを入れた後は　そこに　緑茶を入れて蓋を閉めて　蒸し焼

　　きにします。

　④緑茶が少なくなり　ウナギが柔らかくなったら　余分な緑茶を捨てて　パック

　　についてくるたれをウナギにかけて　出来上がりです!!　

　緑茶のタンニンが　ウナギのコラーゲンを柔らかくするので　緑茶を使います。